Liofilizadora Standard L

La técnica de liofilización

La técnica de liofilización, también conocida como deshidrocongelación o criodesecación, representa un método avanzado de deshidratación ampliamente utilizado para prolongar la vida útil de alimentos perecederos y facilitar su transporte. Este proceso se distingue por su capacidad para congelar el producto y, posteriormente, disminuir la presión ambiental alrededor del mismo. Esta reducción de presión permite que el agua contenida en el producto pase directamente de estado sólido a gaseoso, omitiendo la fase líquida, a través de un fenómeno conocido como sublimación. Para optimizar el tiempo y la eficiencia del proceso, se emplean ciclos de congelación y sublimación que logran eliminar casi en su totalidad el agua libre presente, manteniendo intacta la estructura molecular del producto. Este método es especialmente valorado en sectores como el alimenticio y el farmacéutico, donde la preservación de las propiedades nutricionales, organolépticas (como el aroma y el sabor) y medicinales originales del producto es crucial. A pesar de ser más costoso en comparación con técnicas de secado tradicionales, el resultado es un producto de superior calidad.

El Liofilizador Standard L

En cuanto al Liofilizador Standard L, este equipo de color negro, con dimensiones de 122x36x97 cm y acompañado de una bomba PremierHarvest, es una herramienta esencial para quienes buscan preservar grandes cantidades de alimentos manteniendo sus cualidades originales. Con la capacidad de liofilizar hasta 1.134 kg de alimentos frescos anualmente, distribuidos en lotes de entre 5,4 y 7,3 kg, este liofilizador promete una producción aproximada de 2.067 kg de comida liofilizada por año. Su funcionamiento es sencillo, requiriendo únicamente una conexión a un enchufe de 110 voltios (NEMA 5-20) y un circuito dedicado de 20 amperios. En términos de mantenimiento, el proceso es igualmente simple y rápido, consistiendo principalmente en filtrar y reemplazar el aceite del equipo, tarea que solo toma unos minutos y puede ser aún más fácil si se opta por una actualización a una bomba libre de aceite.

Este liofilizador no solo es una inversión en la calidad y conservación de tus alimentos, sino también en la comodidad y eficiencia de tu proceso de preparación y almacenamiento de alimentos. Ya sea que te dediques a la industria alimentaria, farmacéutica o simplemente busques una solución práctica para conservar alimentos en casa, el Liofilizador Standard L se presenta como una opción robusta, eficiente y de fácil manejo, diseñada para satisfacer tus necesidades de conservación a largo plazo.